滚动到顶部

世界卫生组织:红色,加工肉类导致癌症

红肉

谁宣布一次,并为消费加工的肉类增加了癌症的风险 - 和肉类行业的风险't happy about it.

2015年12月04日11:36 AM EST

今年10月,来自十个国家的22家科学家在国际癌症(IARC)研究机构中,在法国里昂,世界卫生组织的癌症诽谤。如果红色和加工肉类消耗增加了人们患有癌症的风险,他们的使命是一次决定一次,对于所有人来说都增加了人们的风险。  

报告 是:加工肉是基于“充分证据”的人类致癌,即加工肉的消耗导致肠癌。红色肉“可能”基于“有限的证据表明红肉的有限证据表明,红肉类导致人类癌症和支持致癌作用的强大机械证据”的致癌物质。该报告增加了,“该协会主要针对结肠直肠[肠]癌症,但也观察到胰腺癌和前列腺癌。” 

食品已添加到包含酒精,香烟,石棉和砷的致癌物质列表中。他们的数据指出每天50克加工的肉(大约三片煮熟的培根)将使您的肠癌风险增加18%。根据 赫芬顿邮报,大多数美国人每年消耗约18磅的培根。 

IARC的流行病学家Kurt Straif博士在一份声明中表示,“对于个人,由于它们的加工肉类消费而发展结直肠癌的风险仍然很小, 但这种风险随着肉类所消耗的量而增加。“  

牛肉,羊肉和猪肉是包含在致癌物列表中的红肉的实例,其包括草甘膦 - 许多Weedkillers中的活性成分。 

可预见的是,谁正在接受来自肉类工业群体的强烈反对,这些肉类群体声称肉类是健康,均衡的饮食的一部分,并且癌症风险评估不包括生活方式和环境因素。 

但IARC在其报告中说明了生命和环境风险实际上研究: 

“在进行这种评估时,工作组考虑了所有相关数据,包括大量流行病学数据,显示红肉和结直肠癌消费与强大的机制证据之间的正相关性。报告读,红肉的消费也与胰腺癌和前列腺癌有关。 

根据这一点 芝加哥论坛报美国牛肉行业 - 每年的350亿美元推出,已经安装了几个月的回应。现在判决是出来的,一些科学家,包括一些与肉类工业无所未有的一些,正在质疑证据是否足以借鉴如此明确的索赔。 

谁声称是争议的,因为美国口感的红色和加工肉钉 - 已经是几十年来学习的主题,他们可能的链接肠癌长期恐惧。 

众所周知,红肉充满了引起心脏病和糖尿病的不健康胆固醇和脂肪。但显然这些风险是行业可以与之生活的风险。但谁的宣言将肉类产业与美国最大的Boogyman联系起来:93,090人今年将单独死亡的结肠癌,39,610将死于直肠癌,而48,960将死于胰腺癌,根据 美国癌症学会。那就是在美国。 

“我们根本不认为证据支持任何红肉和任何类型的癌症之间的任何因果关系,”国家卡特斯牛肉协会的人类营养执行董事Shalene McNeill说: 赫芬顿邮报

但是,苏黎世大学研究人员的一项研究人员的研究得到了支持 BMC医学, 这将加工和红肉联系起来增加了心脏病和癌症的风险。亦是  2012年的英国学习发表于此 英国癌症杂志 发现消耗培根和香肠等肉类增加了胰腺癌的机会 - 历史上的生存率差 - 达到了19%。  

通过国际调查结果支持谁的数据,似乎唯一一个声称红色和加工肉类的人都是健康的,是生产它们的行业。 

 

标签: 营养

来自我们的赞助商

读者评论()