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休斯顿的顶级厨师为生活食谱提供了一顿清单

4月30日,您可以在任何正在参加年度艾滋病毒慈善租金筹款机构的全国主义餐厅。然后从我们最喜欢的德克萨斯厨师那里带回家其中一些食谱。

2015年4月28日12:48 PM EDT

Americas Chef David Corduax300
餐厅:美洲
厨师Michael和David Cordua(图为)

牛肉馅饼

制作24个empanadas.

配料:

  • 1/2 c。葡萄干
  • 3汤匙。干雪利酒
  • 2 1/4 LB.碎牛肉
  • 1个月叶
  • 1/2 TSP。粉碎红辣椒
  • 1 1/2 TSP。黑胡椒
  • 1 1/2 TSP。熏制辣椒粉
  • 1/2 TSP。陆地审查
  • 2汤匙。橄榄油
  • 2 1/2 c。切成了黄色洋葱
  • 1℃。切成了红甜椒
  • 1/2 c。切碎的pimento酿橄榄
  • 1/4 c。牛肉库存,集中
  • 3/4 c。干(快速)燕麦片
  • 盐和胡椒粉调味
  • 24 empanada糕点粉碎


指示:
将雪利酒中的葡萄干浸泡20分钟。同时,在一个大煎锅中,用橄榄油中的海湾叶炒牛肉,直到肉开始棕色和碎片。加入洋葱和甜椒,以及红辣椒,黑胡椒,辣椒粉和小茴香,烹饪直到蔬菜柔软。加入橄榄,葡萄干和浓缩牛肉库存,然后在燕麦片中搅拌并煮至大多数液体约5分钟。盐和胡椒季节。丢弃湾叶。

将肉混合物涂在烤盘上并冷却在冰箱中。将手指用水保持潮湿,铺设糕点圆圈,舀勺3汤匙肉填充,每个肉填充到一个半月中,然后用叉子卷曲边缘。油炸油预热至350°F,直到金棕色,约4分钟让稍微冷静。

 

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标签: 营养

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